સામાન્ય રીતે એવું કહેવામાં આવે છેકે, બદામ ખાઓ તો બુદ્ધિ આવે. પણ સવાલ એ થાય છેકે, બદામ કેવી રીતે ખાવી, પલાળીને કે પછી સુકી? બદામ ખાવાની સાચી રીત કઈ? કેવી બદામ ખાવાથી થાય છે લાભ, જાણો વિગતવાર…
બદામ ફાઇબર, પ્રોટીન, વિટામિન ઇ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોય છે. બદામ ખાવી એ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તેમાં કોઈ શંકા નથી, પરંતુ એક પ્રશ્ન વારંવાર ઉભો થાય છે કે બદામ ખાવાની કઈ રીત વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે – પલાળીને કે પલાળ્યા વગર? આવો જાણીએ કે બદામને કેવી રીતે ખાવી તેના પૂરેપૂરા ફાયદાઓ મેળવીએ. આ અંગે શું છે નિષ્ણાતોનો મત એ પણ જાણીએ…
બદામમાં કયા કયા પોષક તત્વો હોય છે?
બદામમાં આવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. બદામ ખાવાથી શરીરમાં ફાઈબર, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ, પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન ઈ, કેલ્શિયમ, રિબોફ્લેવિન, નિયાસિન, પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો છે. એટલા માટે બદામના સેવનથી માત્ર ડાયાબિટીસના લક્ષણો જ નહીં પરંતુ હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલથી પણ રાહત મળે છે.
જો તમે બદામ પલાળી દો તો શું થાય છે?
બદામમાં ટેનીન નામનું કમ્પાઉન્ડ હોય છે, જે શરીરમાં આયર્નના શોષણને અવરોધે છે. પલાળીને બદામની છાલમાં તમામ ટેનીન શોષાઈ જાય છે.
બદામની છાલમાં એન્ટી પોષક તત્વો હોય છે-
ડાયેટ એક્સપર્ટના મતે, બદામની છાલમાં ફાયટિક એસિડ નામનું રસાયણ હોય છે જે પલાળ્યા પછી જ ગાયબ થઈ જાય છે. જો તમે આવું ન કરો તો તેને ખાધા પછી તમને પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. તેથી, બદામની છાલ કાઢીને જ ખાવી સલામત માનવામાં આવે છે.
જો તમે બદામને પલાળ્યા વગર ખાશો તો શું થશે?
ડાયેટ એક્સપર્ટના મતે, જો આપણે બદામને પલાળ્યા વગર ખાઈએ તો તે આપણી પાચન તંત્ર પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. આ સાથે, તે અન્ય ખોરાકમાંથી આયર્ન, વિટામિન્સ અથવા ખનિજોના શોષણમાં અવરોધ લાવી શકે છે. જેમનું પાચનતંત્ર પહેલેથી જ નબળું છે તેમણે બદામને પલાળ્યા વગર ન ખાવી જોઈએ.
વધુ સ્વસ્થ કેવી રીતે ખાવું?
ડાયેટ એક્સપર્ટના મતે, જો તમે બદામના ગુણોનો પૂરો લાભ લેવા માંગતા હોવ તો તેને પલાળીને ખાવું વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. આ કારણે બદામમાં મળતા પોષક તત્વો શરીરમાં સારી રીતે પહોંચે છે અને સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
એક દિવસમાં કેટલી બદામ ખાવી જોઈએ?
બદામ ખાવાથી યાદશક્તિ તેજ થાય છે અને અનેક પ્રકારની શારીરિક અને માનસિક સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં બદામનો સમાવેશ કરી શકો છો. એક દિવસમાં 23 થી વધુ બદામ ન ખાવી જોઈએ.
કેટલાંક સંશોધનોએ એમ પણ દર્શાવ્યું છે કે બદામનું સેવન પ્રી-ડાયાબિટીસ સ્ટેજમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર સુધારી શકે છે, જે ડાયાબિટીસના વિકાસને રોકવા અથવા વિલંબિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉનાળા, શિયાળા અને વરસાદની ઋતુમાં હેલ્ધી નાસ્તા માટે બદામ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ડ્રાયફ્રુટ્સના સેવનથી પેટ ભરાય છે અને તૃષ્ણા ઓછી થાય છે. આ રીતે ડ્રાય ફ્રુટ્સનું સેવન વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.જ્યારે ડ્રાય ફ્રૂટ્સનું સેવન હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ અને હાઈ બ્લડ સુગર લેવલ જેવી પરિસ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે.
ગુર્જરભૂમિની ફ્રી ઈ-કોપી દર રવિવારે રેગ્યુલર મેળવવા નીચે આપેલ લીંક પર ક્લિક કરો અને જોડાઓ ગુર્જરભૂમિના whatsapp કમ્યુનિટીમાં. Join Gurjarbhoomi’s What’s app Community for regular updates by clicking d link given below… https://chat.whatsapp.com/Jz0XOUEnFnbGHIncMaqbrw
