રોટલી આપણા ભારતીયોની થાળીનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આ વિના, આપણે કહી શકીએ કે આપણું પેટ ભરાતું નથી. ઘરોમાં પણ મોટાભાગે ઘઉંની રોટલી બનાવવામાં અને ખાવામાં આવે છે. જોકે, રોટલી બનાવવાની પ્રક્રિયા અંગે ઘણીવાર ઘણા પ્રશ્નો ઉભા થાય છે. તમે પણ ક્યાંક સાંભળ્યું કે વાંચ્યું હશે કે ડાયરેક્ટ ગેસ પર શેકેલી રોટલી ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે.
કેટલાક અભ્યાસોને ટાંકીને, એવું કહેવામાં આવે છે કે જ્યારે રોટલી સીધી ગેસ પર શેકવામાં આવે છે, ત્યારે બેન્ઝીન જેવા કેન્સર પેદા કરતા તત્વો રોટલી પર જમા થાય છે. પરંપરાગત રીતે, રોટલી હંમેશા આ રીતે બનાવવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે શું આ ખરેખર થાય છે કે પછી તે માત્ર એક અફવા છે. તો ચાલો જાણીએ આ પાછળનું સત્ય.
રોટલીને તવા પર હળવી રીતે શેક્યા પછી, તેને ગેસ પર સીધી શેકવામાં આવે છે અને પછી ખાવામાં આવે છે. હવે પ્રશ્ન એ થાય છે કે શું ખરેખર આવી રોટલી ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ રહેલું છે? નિષ્ણાતોના મતે, ઘરોમાં વપરાતા LPG સિલિન્ડરોમાં સ્વચ્છ બળતણનો ઉપયોગ થાય છે, જે બ્યુટેન ગેસ છે. તે બળે ત્યારે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણી છોડે છે, જેનો કેન્સર જેવા રોગો સાથે કોઈ સંબંધ નથી.
આ ઉપરાંત, જો તમારો ગેસ સ્ટવ સ્વચ્છ છે એટલે કે તેમાં કોઈ ગંદકી ફસાઈ નથી, તો તેમાંથી કોઈપણ પ્રકારના બેન્ઝીન ઉત્સર્જનનું જોખમ નથી. આ ઉપરાંત, જો તમારા રસોડામાં યોગ્ય વેન્ટિલેશનનું ધ્યાન રાખવામાં આવે, તો ગેસ સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ રીતે બળી જશે. આનો અર્થ એ થયો કે કેન્સર પેદા કરતા તત્વોનો કોઈ પ્રશ્ન જ નથી. જોકે, નિષ્ણાતોના મતે, જો તમે તમારી રોટલી લાંબા સમય સુધી શેકો છો, એટલે કે, જો તમે તેને સંપૂર્ણપણે બાળી નાખો છો અને પછી તેને ખાઓ છો, તો બેન્ઝીન જેવા કેન્સર પેદા કરતા તત્વો રોટલીમાં પ્રવેશ કરે છે. પરંતુ જો રોટલી યોગ્ય રીતે શેકવામાં આવે અને ખાવામાં આવે તો આવું કોઈ જોખમ નથી.
તવા પર રોટલી શેકવાની સલાહ શા માટે આપવામાં આવે છે?
જેમ આપણે જાણીએ છીએ કે જો રોટલી ગેસ પર યોગ્ય રીતે શેકવામાં આવે અને ખાવામાં આવે તો કેન્સર જેવા રોગોનું જોખમ રહેતું નથી. જોકે, રોટલીને તવા પર સંપૂર્ણપણે શેકીને ખાવાનું વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે જ્યારે તમે રોટલી સીધી ગેસ પર શેકો છો, ત્યારે રોટલી યોગ્ય રીતે શેકાતી નથી અને અંદરથી કાચી રહે છે. આવી રોટલી ખાવાથી પેટ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે અને તે પચવામાં પણ મુશ્કેલી પડે છે. એટલા માટે એક્સપર્ટ કપડાની મદદથી રોટલીને તવા પર જ શેકવાની અને પછી ખાવાની સલાહ આપે છે.
Join Gurjarbhoomi Group & get Daily Updates, News & Many more…
ગુર્જરભૂમિ ન્યૂઝપેપરની ફ્રી ઈ-કોપી દર રવિવારે રેગ્યુલર મેળવવા નીચે આપેલ લીંક પર ક્લિક કરો અને જોડાઓ ગુર્જરભૂમિના whatsapp કમ્યુનિટીમાં અને દરરોજ મેળવો તાજા સમાચાર અને બીજું ઘણું બધું
https://chat.whatsapp.com/IiegbNAZmfo4K6mATvrZP8
For more details… Contact 9322529232 / 9324483455
